2022/07/17 20:00

翠の景色

7月中旬になり、田んぼでは飽水管理が始まりました。
飽水管理とは、根をしっかり伸ばすための間断灌水のあと工程、根の活力維持のためのそれはそれは大切な工程です。
水があり過ぎてもダメ、無さ過ぎてもダメ、農家さんの手腕が問われる大事な時期なんです。
この時期の稲はまだ穂は目立ちません。
田んぼ一面に緑の景色が広がります。
私の家の近くの田んぼには幅が2、3メートルの水路があって、そこには大小様々な魚が泳いでいます。
それを狙って来るのが『翡翠』です。
田んぼの水路で宝石のように輝きながら飛ぶ翡翠。
運がいいと見られるかもしれません。
そんな真夏の、翠の景色があります。

• 記入者：y.o.
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2022/05/29 19:00

八街産西瓜の楽しみ方

お天気に恵まれて真夏の雰囲気が感じられる週末になった八街です。
夕方には稲の上を流れる風にほっと癒される季節になってきました。
暗くなると、キンヒバリやカヤキリ、タンボコオロギの鳴く声が何処からともなく聞こえてきます。

叔父の作る西瓜が今年の初出荷を迎えました。
今年も瑞々しくて糖度の高い素晴らしい八街産 西瓜です。
もちろん、冷蔵庫で冷やしてサクッと切ってからそのまま召し上がるのも良いですが、私がおススメするのは『スイカジュース』です。
ミキサーを使わずに、清潔なフキンやガーゼで果肉を200g程度包んだらギューっと絞るとグラス1杯のスイカジュースが出来上がります。氷を入れたグラスに注ぐだけ。
それに塩を適量かけると更に美味しく爽やかな仕上がりになります。
お酒を飲まれる方は『スイカソルティドッグ』をおススメします。
用意するものは、西瓜、レモン、ウォッカ、氷、塩。
すごく簡単で夏の夜にぴったりなカクテルです。
八街西瓜でぜひお楽しみくださいね。

• 記入者：y.o.
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2022/05/08 20:00

初節句

櫻が散り、雲が流れて、躑躅が爛漫な季節になりました、
ゴールデンウィークに甥っ子の端午の節句を行いました。
外では5匹の鯉が力強く瀧を登っています。
健康に力強く成長してもらいたいと言う願いを込めた鯉のぼり。鯉は世界一の出世魚という伝説がありますね。
鯉が竜門の滝を登ると竜となって天をかける。
また、吹き流しは5色の色が使われていて、青、赤、黄色、白、黒、5色が揃うと魔除けの威力を発揮するそうです。
色んな想いや願いが込められている鯉のぼり。
眺めているだけで勇気を戴けます。

• 記入者：y.o.
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2022/04/17 19:00

春の音

春です。
新緑の樹々の間で鶯が囀り、田おこしが済んだ水田の周りからは蛙の合唱が聴こえてきます。
この時期の早朝に、裏山からもう一つ恒例の春の音が聞こえてきます。
「ザクっ、ザクっ」
そうです。朝堀り筍。
近所には2種類の竹藪があります。
『孟宗竹』と『真竹』
どちらの種類の筍も美味しい春の食材ですが、我が家はついつい孟宗竹を選んでしまいます。
孟宗竹と真竹の見分け方はご存知の通り、節が一重か二重かです。
ちなみに孟宗竹は一重ですね。
筍の皮を剥いたら鍋に合わせてカットしたら米糠と一緒にグツグツ煮ます。
こうする事で灰汁が糠に吸収されてえぐみが無くなります。
今夜は筍ご飯です。
春の香りと歯応えに、みんなで笑顔になる春の食卓でした。

• 記入者：y.o.
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2022/03/06 20:00

春先の風景

3月に入って、ようやく暖かくなってきました。
近くの山の中から鶯の鳴き声が響いてきて、春を知らせてくれています。
晴天に恵まれた週末、田んぼの準備も始まりました。
田お越しです。
耕運機で掘り起こして冬の間に固まっていた土に空気とお日様をたっぷり与えて、さらに平に耕していきます。
こうすることにより、田んぼに水を入れたときに土が水を吸収して崩れやすくなり、ドロドロとして保湿たっぷりな環境になります。
田おこしはとても大切で繊細な作業です。
鶯の声を聴きながら、春先の散策にぜひお越し下さい。

• 記入者：y.o.
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