旭農機／ブログ

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2021/06/17 20:00
ヤングコーン: トウモロコシの赤ちゃん。
ヤングコーンとかベビーコーンと呼ばれて水煮にした缶詰をスーパーマーケットなどで見ることがありますね。
このヤングコーン、どのように作られているか知っていますか？
私はてっきり『ヤングコーン』という品種のトウモロコシ苗があるのだと思っていました。
小さいサイズのトウモロコシが１株にいくつかできて、それを収穫するのかな、と思っていたのですが。
ヤングコーンは普通のトウモロコシ株の副産物でした。
１株から3つ4つ実ができますが、その中からトウモロコシにするのは1つです。
他の子は間引いてしまいます。
その間引いたのがヤングコーンです。
農家さんの手間から生まれた副産物。
茹でたら芯まで柔らかく食べられてレシピもたくさんありますね。
お隣の農家さんから戴いたヤングコーンで、我が家の今夜のレシピはマヨネーズヤングコーンです。

2021/06/06 20:00
ほのかな光: 『ほのかな光』

ほうほうほたるこい
あっちのみずはにがいぞ
こっちのみずはあまいぞ
ほうほうほたるこい

梅雨入り前の6月、今年も湧水が細く流れる田んぼの側で蛍を見ることができています。
幻想的な光の乱舞。
まだ涼しいせいか30～40匹程度でしたが、ピークにはその倍程の蛍が静かな光を放ちながら不思議なダンスをみせてくれます。
毎年見られるこの初夏の夜の風景が、いつまでも続くといいな。と思う素敵な休日でした。